Portobellos con requesón

Los portobellos son una excelente opción para hacer un platillo sustancioso y rápido. Esta receta se las paso en cantidades individuales, para que puedan ir aumentando la cantidad según las personas que vayan a comer.

INGREDIENTES:

• 1 portobello
• 1 pizca de orégano molido
• 1/2 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de requesón (encontré que el San Jacinto tiene una textura muy agradable)
• 1 cucharadita de cebolla morada
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 chorrito de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

1. En una ollita, poner el chorrito de aceite de oliva, y la cebolla hasta que se cristalice. 
2. Agregar el requesón e integrar. Espolvorear la nuez moscada y la pimienta.
3. Ponerle el chorrito de salsa inglesa y sal al gusto.
4. En una sartén, agregar la mantequilla y dejar clarificar.
5. Poner el portobello boca abajo primero, dejar un par de minutos.
6. Dar la vuelta y espolvorear con el orégano.
7. Rellenarlo con el requesón y dejarlo un par de minutos. Si tienen hornito eléctrico o salamandra, este paso lo pueden hacer ahí. 

Lo pueden acompañar con una ensalada de arúgula y jitomates cherry con vinagreta balsámica.

Al de la foto le puse tantito queso manchego pero, lo pueden omitir :)